品質(zhì)檢測在農業(yè)食品領(lǐng)域具有顯著(zhù)的重要性，首先，保障食品安全，通過(guò)對作物品質(zhì)的檢測，可以有效篩查出農藥殘留、重金屬超標、微生物污染等問(wèn)題，從而確保消費者食用的農產(chǎn)品安全無(wú)害，降低潛在的健康風(fēng)險；第二，促進(jìn)農業(yè)可持續發(fā)展，檢測結果能為種植者提供有關(guān)土壤肥力、病蟲(chóng)害防治、灌溉管理等方面的反饋，引導他們采用更科學(xué)合理的種植和管理措施，減少資源浪費，保護環(huán)境，實(shí)現農業(yè)的可持續發(fā)展；第三，保障農產(chǎn)品質(zhì)量一致性，穩定且良好的作物品質(zhì)有助于建立品牌聲譽(yù)，增強消費者對農產(chǎn)品的信任，促進(jìn)消費和產(chǎn)業(yè)的長(cháng)期穩定發(fā)展；第四，推動(dòng)農業(yè)科技創(chuàng )新，品質(zhì)檢測所發(fā)現的問(wèn)題和需求能夠激發(fā)農業(yè)科研人員開(kāi)展針對性的研究，開(kāi)發(fā)新的品種、種植技術(shù)和檢測方法，推動(dòng)農業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步。
玉米在全世界范圍廣泛種植，是僅次于小麥和水稻的第三大糧食作物，同時(shí)也是糧食作物中用途最廣、可開(kāi)發(fā)產(chǎn)品最多、用途最大的工業(yè)原料。所以人們對高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的玉米新品種需求日益迫切。常規育種方法獲得高配合力的純合自交系需要4-6年的時(shí)間，耗費大量的人力和時(shí)間。采用單倍體育種技術(shù)選育自交系可使材料的純化從常規育種的4-6年縮短到1-2年，大大提高育種效率。單倍體是指只具有配子染色體的細胞或個(gè)體。利用單倍體技術(shù)獲得純系進(jìn)而選育自交系，可加快選育進(jìn)程，提高選育效率。由于自然產(chǎn)生單倍體的概率極低（0.05%-0.1%），即使人工誘導也不到10%，因此研究如何從誘導產(chǎn)生的大量籽粒中快速準確的識別出單倍體籽粒對玉米單倍體育種非常必要。
馬鈴薯作為一種重要的糧食作物，也是世界上最重要的食用作物之一，在食品加工、飼料制作等領(lǐng)域具有廣發(fā)的應用。馬鈴薯產(chǎn)品的品質(zhì)直接關(guān)系到食品安全和消費者健康。因此，馬鈴薯品質(zhì)檢測非常必要。首先，從食品安全角度來(lái)看，檢測能確保馬鈴薯不含超標農藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)，保障消費者的健康。其次，對于市場(chǎng)流通而言，品質(zhì)檢測有助于區分不同等級的馬鈴薯，保證交易的公平公正，維護市場(chǎng)秩序。再者，在加工產(chǎn)業(yè)中，優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯能提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。例如，制作薯片、薯條時(shí)，馬鈴薯的淀粉含量、水分含量等指標直接影響成品的口感和品質(zhì)。從種植角度出發(fā)，品質(zhì)檢測結果可以為種植者提供反饋，幫助他們改進(jìn)種植技術(shù)和管理方法，提高馬鈴薯的整體品質(zhì)和產(chǎn)量。
所以，能夠快速檢測作物品質(zhì)、判斷單倍體籽粒性狀的方法至關(guān)重要。核磁共振成像分析儀是集分析和成像于一體，目前除已成熟應用于工業(yè)領(lǐng)域之外（含油含水率、SFC值），在科研領(lǐng)域主要應用于食品的物性分析及過(guò)程動(dòng)力學(xué)研究，特別是在定量、定性分析樣品的水分分布、結合狀態(tài)、脂肪分布及含量方面具有其他方法無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)兼具的核磁共振成像功能可無(wú)損、快速、直觀(guān)的獲得樣品的水分/油脂的分布信息，從一維定量分析到二維的空間分布，M120提供全面的樣品信息，滿(mǎn)足科學(xué)研究的需要。M120在外觀(guān)設計、硬件配置、軟件操作方面融合了最先進(jìn)的技術(shù)并不斷升級，確保了卓越的產(chǎn)品性能與友好的客戶(hù)體驗的完美結合。
低場(chǎng)核磁共振成像分析儀Analytica-M120
基本參數：
1. 磁體類(lèi)型：永磁體
2. 磁場(chǎng)強度：0.5±0.08T；
3. 探頭線(xiàn)圈直徑：15mm；
4. 有效樣品檢測范圍：?15mm×H20mm
5. 整 體 尺寸規格 ：560mm×650mm×1145mm
6. 重量：總重約 185Kg
產(chǎn)品功能：
1. 含油率含水率檢測
2. 水相態(tài)定量分析
3. 水油體系中水分/油脂分布、遷移、運動(dòng)性的研究
4. 食品的摻偽檢測、過(guò)程監控、品質(zhì)產(chǎn)地區分
5. 質(zhì)子密度，T2 加權，T1 加權成像
性能特點(diǎn)：
1. 快速、無(wú)損：2min 內可完成單個(gè)樣品測試（與樣品性質(zhì)有關(guān)），樣品無(wú)需前處理，不破壞樣品，可進(jìn)行縱向實(shí)驗；
2. 綠色、便捷：測試過(guò)程中無(wú)需要任何化學(xué)試劑，樣品制備簡(jiǎn)單。對樣品形態(tài)、顏色均無(wú)要求，固態(tài)、液態(tài)、粉末狀都可以
3. 操作簡(jiǎn)單，使用便利，自動(dòng)尋優(yōu)參數，三步完成成像；
4. 二維任意角度，多層面掃描，滿(mǎn)足不同需求；
5. 圖像處理軟件實(shí)現圖像降噪、偽彩、數據處理等。
6. 多個(gè)專(zhuān)業(yè)軟件供客戶(hù)選擇，滿(mǎn)足不同方向、領(lǐng)域的需求；
7. 體積小，對環(huán)境無(wú)特殊要求，設備管理維護簡(jiǎn)單，維護成本低，無(wú)附加耗材（玻璃試管除外）；
8. 儀器帶有 4 個(gè)滾輪的單獨箱體結構，方便移動(dòng)。
9. 操作簡(jiǎn)單，使用便利，開(kāi)機10分鐘后便可測試，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員可網(wǎng)絡(luò )遠程指導、設備維護。
應用案例：
案例一：潤麥過(guò)程中不同加水量對水分分布的影響
結合水：與蛋白質(zhì)等大分子緊密結合的水分,可以認為是大分子物質(zhì)的一部分；
脂肪：小麥胚芽中脂肪，主要為油酸、谷甾醇、卵磷脂等。
技術(shù)指標：
1. 磁體類(lèi)型：永磁體；磁場(chǎng)強度：0.5±0.08T；
2. 磁場(chǎng)均勻度：≤20ppm(12.5mm×12.5mm×20mm)；
3. 磁場(chǎng)穩定性：<200Hz/Hour；
4. 磁體溫度：非線(xiàn)性精準恒溫控制，25~35℃范圍內可調；
5. 射頻場(chǎng)：脈沖頻率范圍 1~30MHz；
6. 射頻發(fā)射功率：峰峰值輸出大于 100W；
7. 最大采樣帶寬：333.33KHz；
8. 成像梯度：X、Y、Z 三個(gè)方向梯度功放；
9. 探頭線(xiàn)圈直徑：15mm；
10. 有效樣品檢測范圍：?12.5mm×H20mm；
11. 成像質(zhì)量：圖像信噪比大于 20db，圖像畸變小于 15%，圖像均勻性大于 45%；
12. CPMG 最多回波個(gè)數 18,000，最短回波時(shí)間小于 200 微秒（標配探頭線(xiàn)圈）；
13. 基于 PCI 總線(xiàn)的工業(yè)控制計算機平臺；
14. 工作條件：
l 電源要求：220V、50Hz
l 工作溫度：22~28°C
l 環(huán)境濕度：30~70%
15. 尺寸規格（長(cháng)、寬、高）：
l 控制柜：560mm×650mm×1160mm
16. 重量：總重約 185Kg
應用范圍：
1. 定量檢測項目
n國標法測試項目
- 油料種子含油含水率測定 ISO10565: 1995 GB/T 15690:1995
- 固體脂肪含量測定 ISO8292 AOCS Cd 16b-93
n其他常規檢測項目
- 玻璃態(tài)轉變溫度 Tg
- 糧食等食品中的水分含量
- 食品中重金屬離子（Hg2+ Cd2+等）
- 速凍食品的凍結點(diǎn)，未凍水含量的測定
- 食品中特定致病菌的檢測
2. 過(guò)程監控
n畜肉及水產(chǎn)品
- 肉品的持水性
- 原料肉品質(zhì)評價(jià)
- 干燥及復水過(guò)程中水分遷移研究
- 肉品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究
- 冷卻、解凍工藝的研究
- 加工工藝、配方的評估及確定
- 肌原纖維蛋白微觀(guān)結構的表征
n其他食品農業(yè)類(lèi)
- 食品糧食含油含水率測定
- 食品糧食水分相態(tài)及水分流動(dòng)性分析
- 食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究
- 食品冷藏、速凍、解凍過(guò)程水分遷移研究
- 冷凍對食品品質(zhì)影響的研究
- 食品加工工藝及配方研究
- 食品糧食的干燥及吸水過(guò)程中水分遷移研究
3. 品質(zhì)判別
- 油品、糧食、茶葉、煙草等品質(zhì)評價(jià)
- 中草藥、油脂、肉品的摻偽鑒別
- 產(chǎn)地區分
- 果蔬等內部的無(wú)損檢測
4. T1 加權、T2 加權、質(zhì)子密度成像
產(chǎn)地：上海乾菲諾
